Saes Dao

Saes Dao een heerlijke intense en rijpe wijn met eigen karakter. Een blend van 4 inheemse druivenrassen.

De Região Demarcada Dão vierde in 2008 zijn 100-jarig bestaan.* Dat maakt de Dão meteen één van de oudste erkende herkomstgebieden in Europa, maar de grote kwaliteit van de wijnen bleef lange tijd een goed bewaard geheim. Alvaro Castro, eigenaar en wijnmaker van Quinta de Saes en Quinta da Pellada, plaatste zijn wijnen de laatste jaren steeds nadrukkelijker in de context van de ‘verborgen geschiedenis’ van de Dão. Met de smaak van enkele historische flessen Dão in zijn achterhoofd, trachtte Alvaro door te dringen tot de essentie van de streek. Hij begreep dat de combinatie van zachte klimaatomstandigheden, granietbodems en hoogwaardige authentieke druivenrassen een ideaal basis vormde voor het maken van complexe en verfijnde wijnen.
De eerste commerciële botteling van Quinta da Saes dateert ondertussen uit 1989 en verkeert trouwens nog in opperbeste vorm. Alvaro Castro is vandaag alweer 20 oogstjaren verder en is uitgegroeid tot een wijnmaker die zelfs door zijn collega’s beschouwd wordt als dé norm voor de appellatie. Wat telkens weer opvalt bij het proeven van Dão is de enorme elegantie en complexiteit. De rode wijnen zijn een blend van 4 druivenrassen: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen en Alfrocheiro Preto. Saes Dao een heerlijke intense en rijpe wijn met eigen karakter.