Tarapaca Rosé 75 cl.

Heerlijke smaakvolle krachtige, rosé. Veel cassis en aardbei fruit in geur en smaak, stevig glas rose wijn.

Tarapacá Cabernet Sauvignon/Syrah Rose
De Cabernet Sauvignon druif kan goed tegen de warmte en voelt zich daardoor thuis in de zonovergoten Maipo Vallei. De Syrah geeft extra kracht en een mooi aroma aan de wijn. Vinificatie: De druiven voor deze rosé worden in eerste instantie als rode wijn gevinifieerd. Ze worden gekneusd waarna de gisting start. Een deel van het roze sap laat men na verloop van tijd overstromen in een andere cuve waarna deze verder wordt behandeld als een witte wijn.

Drinken bij: Zwoele zomers, salades, pittige gerechten of. Proefnotitie: Heerlijke dikke, rosé. Veel cassis en aardbei fruit in geur en smaak, stevig glas wijn. Houdbaarheid: De wijn kan prima ouder worden maar raakt na een jaar wat frisheid kwijt.

Tarapacá Estate
Op dit moment beslaat het Estate Viña Tarapacá een complete vallei met een totale oppervlakte van maar liefst 2900 ha., waarvan 600 ha. wijngaarden en is eigendom van een Chileense Holding.
De vallei Rosario de Naltugua ligt op ongeveer 40 minuten rijden van Santiago en is te bereiken door ongeveer halverwege Talagante en Isla de Maipo via een smalle brug de Maipo over te steken. Direct daarna kronkelt een weg omhoog naar het idyllische, komvormige dal dat voor een aanzienlijk deel met groene druivenstokken is bedekt. Op het Estate is een compleet dorp gebouwd voor de eigen werknemers. Er wonen zo'n vijftien families, die ook de beschikking hebben over een schooltje en een kerk.
De gehele vallei is dus eigendom van Viña Tarapacá, dat hier ook beschikt over een aan de buitenzijde traditioneel ogende, maar van binnen zeer eigentijdse kelder. Hier vindt de vinificatie plaats onder volledige beheersing van de temperatuur. Vergisten en rijpen van de wijnen geschiedt op deels Frans en Amerikaans eikenhout.

Het Tarapacá Estate heeft een zeer goede reputatie en door de jaren heen is het de "demonstratie winery" geweest binnen diverse holdings. Sinds 2008 is Viña Tarapacá gefuseerd met San Pedro en nu een van de grootste wijnbedrijven van Chili.